【新教材】2026秋教科版六年级上册科学全册教案(共32课时)

课题

1.1《生长发育的信息》

总第1课时

教材分析

本课是教科版六年级上册“健康成长”单元的起始课。以“时间胶囊”为线索，通过对比一年级与六年级的身体数据（身高、体重、肺活量等），引导学生量化认识自身生长变化，对照体质健康标准进行自我评价，探讨影响生长发育的因素，培养数据意识和健康责任感。

学情分析

六年级学生经历了明显的身体变化，但缺乏系统的数据对比意识。对BMI等概念陌生，容易因身高体重差异产生焦虑。需引导正确看待个体差异，将健康知识转化为改进生活习惯的行动。

教学目标

科学观念：知道青少年时期是生长发育的关键阶段；理解身高、体重、肺活量是衡量生长发育的重要指标；认识遗传、饮食、睡眠、运动等因素的影响。

科学思维：能运用比较分析，通过一年级与六年级数据的对比，量化认识自身生长变化；能运用推理论证，根据BMI评价结果推理生活习惯与体质的关系，形成“数据→评价→行动”的自我健康管理思维。

探究实践：能测量并记录身高、体重、肺活量等数据；能计算BMI并对照体质健康标准评价自身体质等级；能列出影响生长发育的主要因素。

态度责任：养成关注自身健康的意识，愿意根据评价结果改进生活习惯；能正确看待个体差异，尊重他人的生长节奏。

教学重点与难点

重点：通过数据对比和体质健康标准对照，量化评价自己的生长发育状况。

难点：理解BMI的计算和意义；归纳影响生长发育的多方面因素。

教学方法

数据对比法、小组讨论法、自我评价法、案例分析法

教学准备

教师：课件（时间胶囊范例、BMI公式、体质健康标准表）；身高体重秤、肺活量测试仪；学生一年级成长数据（提前收集）。

学生：记录单、笔、计算器。

学生活动设计

导入：提问一年级vs六年级变化→展示“时间胶囊”→揭题。

对比数据：测当前身高/体重/肺活量→填一年级数据→计算差值→小组比较→发现人人生长但速度不同。

体质评价：讲解BMI=体重÷身高²→演示计算→出示体质标准表→逐项对照→评价等级→小组交流强项与待改进项。

影响因素：小组讨论“为什么生长速度不同”→归纳遗传（不可变）/饮食/睡眠/运动/心理（可变）→补充青少年生长资料→总结可控因素。

研讨：时间胶囊愿望达成→性别标准差异→制定健康小目标→课后延伸问题。

教学过程

设计意图

一、聚焦导入——时间胶囊激发关注（约3分钟）

（一）从成长变化引出课题

教师提问：“还记得一年级的样子吗？和现在相比有什么变化？”学生自由发言：长高了、变重了、力气大了……

出示“时间胶囊”：展示实物或图片，讲述一年级时装入的期待。如有真实胶囊，当场打开一两个。

揭示课题：《生长发育的信息》。

二、探究活动一：对比身体变化——数据意识（约8分钟）

（一）测量、记录、对比生长数据

测量当前数据：身高（脱鞋平视）、体重（轻站）、肺活量（深吸吹气）。

分组轮流测量，填写“我的身体数据对比表”。

回忆或查阅一年级数据：记得的直接填，不记得的标记“待查”或“估计”。

计算差值：“长高了多少？增重了多少？”小组内比较，发现人人都在生长，但速度不同。

三、探究活动二：对照体质健康标准——科学评价（约12分钟）

（一）用BMI科学评估自身体质

讲解BMI：体重指数= 体重（kg）÷ 身高²（m²）。举例演示计算过程。

学生计算自己的BMI，填写记录单。

出示《国家学生体质健康标准》表格（六年级），区分男生和女生标准。

对照查找等级：正常/超重/肥胖/偏瘦。有其他项目数据（肺活量等）也一并对照。

小组交流：“哪些是强项？哪些需加强？”互相鼓励。

四、探究活动三：影响生长发育的因素——归因与行动（约8分钟）

（一）从差异中寻找原因，从原因中制定行动

提出问题：“为什么生长速度不同？体质等级不同？”

小组讨论：影响因素有哪些？从遗传、饮食、睡眠、运动、心理、疾病等角度思考。

汇报分类：

不可改变：遗传、性别、先天条件

可以改变：饮食、睡眠、运动、心理状态、卫生习惯

追问：“哪些是我们可以主动控制的？”（饮食、睡眠、运动、心态）

补充青少年生长资料：均衡营养、充足睡眠、坚持运动的重要性。

五、研讨与总结——承诺行动（约6分钟）

（一）三个问题驱动，落实到行动承诺

组织研讨：

问题1：“时间胶囊里的期待，哪些做到了？为什么？”

问题2：“体质标准为何分男女？”（青春期发育节奏不同，女生一般早1-2年）

问题3：“为了更健康地生长，可以怎样做？”

制定个人健康小目标：在记录单上写下1-2条可执行的目标（如“每天跳绳500个”“晚上10点前睡觉”）。

教师总结：遗传无法改变，但饮食、睡眠、运动、心态掌握在自己手中。做自己健康的主人。

六、拓展与作业（约3分钟）

（一）为后续学习铺垫

出示拓展思考：“长高、增重的物质和能量从哪里来？”（食物中的营养→消化吸收→细胞生长和修复，为后续“呼吸与消化”“能量与营养”做铺垫）

布置分层作业（见作业设计）。

以“时间胶囊”为情感线索，激发对自我成长的关注和探究欲望。体现课标“从生活经验出发关注自身健康”。

1.

用真实数据直观展示生长变化，培养数据记录与对比能力，理解个体差异的正常性。

通过BMI计算和体质对照，掌握科学评估方法，理解性别差异的生理基础。体现课标“能运用数据评估自身健康状况”。

建立“内外因结合”的认知框架，将健康知识转化为行动意愿。体现课标“能分析影响健康的因素，形成健康意识”。

1.

将研讨结果落实到行动承诺，体现科学课的生活指导价值。体现课标“能制定健康生活计划”。

作业设计：

基础作业：完成“我的体质健康状况”记录单，对一项弱势项目写下改进计划。

实践作业：采访家长，了解自己婴幼儿时期的身高体重变化，绘制简单的生长曲线图。

拓展作业（选做）：完成思考题——“我们长高、增重的物质和能量来自哪里？”写一篇150字左右的科学解释。

板书设计：

1.1生长发育的信息

一、身体的变化（一年级→ 六年级） 

身高、体重、视力、肺活量…… 

人人都在生长，速度不同

二、体质健康标准

BMI = 体重 ÷ 身高²（kg/m²） 

对照标准→ 评价等级 

男女生标准不同→ 生理发育差异

三、影响生长发育的因素

不可变：遗传、性别

可变：饮食、睡眠、运动、心理四、健康行动

均衡营养、充足睡眠、坚持运动、良好心态

课后反思：

优点：时间胶囊情感代入强，BMI计算和体质对照操作性强，学生能准确评估自身状况，影响因素讨论贴近生活，能提出具体改进措施。

不足：部分学生忘记一年级数据导致对比不完整，个别学生BMI计算有困难，性别差异讨论深度不足。

改进：课前通过家长群收集一年级数据，用“估计值”补充遗漏；提供计算器辅助运算；将性别差异讨论设计为微辩论活动（男生组vs女生组分别统计对比），加深理解。

课题

1.2《食物中的营养》

总第2课时

教材分析

本课是教科版六年级上册“健康成长”单元的第2课。在前一课认识生长发育的基础上，聚焦食物中的营养。教材编排统计一天食物（激活饮食认知）、认识六大营养物质（建立知识框架）和实验检验营养物质（实证探究）三个活动，引导学生认识糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、水六种营养物质及其功能，初步学会用简单方法检验食物中的营养成分。

学情分析

学生知道食物提供能量，但对六大营养物质缺乏系统认识，易将“糖类”误解为“糖果”。对实验检验（碘酒测淀粉、涂抹测脂肪）有浓厚兴趣，但操作需规范指导。部分学生存在“好食物”与“坏食物”的片面认知，需引导均衡膳食观念。

教学目标

科学观念：知道人体需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素和水六大类；了解它们的主要功能及常见食物来源。

科学思维：能运用推理论证，从碘酒变色现象推理食物中含有淀粉，从油迹不消失推理食物中含有脂肪，建立“实验现象→物质存在”的因果推理模式；能运用比较分析，将六大营养物质按供能、构成、调节三大功能进行分类，建立营养物质功能分类框架。

探究实践：能用碘酒检验淀粉、用涂抹法检验脂肪；能统计一天食物并分类其营养成分。

态度责任：树立均衡饮食、不偏食挑食的健康观念；理解“没有不好的食物，只有不合理的搭配”的辩证营养观。

教学重点与难点

重点：认识六大营养物质及其功能，学会用简单方法检验食物中的淀粉和脂肪。

难点：理解糖类≠糖果（淀粉也是糖类）；区分蛋白质、脂肪、糖类的功能差异。

教学方法

调查统计法、实验探究法、小组讨论法、资料阅读法

教学准备

教师：课件（六大营养物质表格、功能图）；碘酒、滴管、白纸、棉签；食用油、馒头、马铃薯、花生、西红柿等食物样本；食品包装袋（带营养成分表）。

学生：记录单、自己一天的食物清单。

学生活动设计

聚焦：问“为什么吃饭”→食物提供什么→不同食物营养一样吗→揭题。

统计：填写一天食物→小组汇总种类数→讨论“种类多好还是少好”。

认识营养：阅读六大营养物质资料→记录名称与功能→将统计食物分类→纠正“糖类≠糖果”。

实验检验：演示油脂涂抹→观察半透明油迹→学生分组检测花生/馒头/西红柿→演示碘酒验淀粉→学生检测马铃薯/米饭/黄瓜→记录结果。

研讨：六大营养物质举例→饥饿与精力关系→营养好坏辩论→读营养成分表。

拓展：营养保存技巧。

教学过程

设计意图

一、聚焦导入——从生活常识切入（约3分钟）

（一）引出“营养”概念

教师提问：“我们每天为什么必须吃饭？食物为我们提供了什么？”

学生回答：提供能量、长身体、维持生命。

追问：“不同食物提供的营养一样吗？”学生猜测不同。

揭示课题：《食物中的营养》。

二、探究活动一：统计一天食物——激活饮食认知（约6分钟）

（一）量化饮食多样性

教师指导：填写昨天吃的所有食物（早、午、晚餐及零食）。

学生填写“一天食物统计表”。

小组汇总：统计共吃了多少种食物（通常15～25种）。

讨论：“食物种类多好还是少好？为什么？”引导学生意识到种类丰富可能营养更全面。

三、探究活动二：认识六大营养物质——建立知识框架（约8分钟）

（一）系统学习营养知识

教师讲解六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、水。

逐一说明功能和来源：

糖类（主食）→供能（强调：淀粉也是糖类，糖类≠糖果）

脂肪（油、坚果）→储能

蛋白质（肉蛋奶豆）→构成细胞

无机盐（食盐、牛奶）→调节身体

维生素（果蔬）→防病

水→溶剂、运输

小组活动：将统计的食物分类（哪些富含糖类？蛋白质？）。

纠正常见误解：明确米饭、馒头中的淀粉属于糖类。

四、探究活动三：实验检验营养物质——实证探究（约12分钟）

（一）用实验验证营养存在

检验脂肪（涂抹法）：

教师演示：食用油涂抹白纸，出现半透明油迹（不消失）。

对比说明：水渍会消失，油迹不消失——油迹不消失才是脂肪的标志。

分组实验：用花生、馒头、西红柿涂抹白纸，对比油迹。

花生出现油迹→含脂肪；馒头、西红柿无油迹→不含脂肪。

检验淀粉（碘酒法）：

教师演示：碘酒滴在馒头上，出现蓝紫色（淀粉遇碘变蓝）。

学生分组检测：马铃薯、米饭、黄瓜。

马铃薯、米饭变蓝→含淀粉；黄瓜不变蓝→不含淀粉。

安全提醒：碘酒勿接触皮肤、眼睛，用棉签蘸取后轻涂。

学生记录实验结果，填写“食物营养成分检验记录表”。

五、研讨与总结——深化辩证营养观（约8分钟）

（一）三个问题驱动，培养健康选择能力

研讨问题一：“我们能从食物中获取哪些营养物质？举例说明。”学生回顾六大营养素及来源。

研讨问题二：“上午最后一节课与第一节课相比，听课精力哪个更好？从能量角度解释。”（早晨吃的糖类已消耗完，血糖降低，精力下降——糖类供能快）

研讨问题三：“食物或营养物质有‘好的’和‘不好的’之分吗？”引导学生辩论并达成共识：没有不好的食物，只有不合理的搭配；任何营养过量都有害。

阅读营养成分表：展示食品包装袋，教学生识别糖类、脂肪、蛋白质、钠（无机盐）的含量。

六、拓展与作业（约3分钟）

（一）延伸至烹饪与生活

拓展资料：保持食物营养的方法（如蔬菜不要长时间浸泡，防维生素流失）。

布置分层作业（见作业设计）。

从生活常识切入，引出“营养”这一核心概念，指向探究食物成分的需求。体现课标“从生活经验出发，提出科学问题”。

通过统计量化饮食多样性，为后续营养分类提供数据基础，培养数据记录习惯。

通过讲解、分类、纠错三重途径，系统建构六大营养物质的知识框架。体现课标“能运用科学概念解释生命活动”。

1.

通过亲手实验验证营养存在，培养实证意识和规范操作能力。水渍vs油渍的对比区分突破脂肪检验的认知难点。体现课标“能运用简单仪器和方法进行实验探究”。

通过饥饿体验和营养辩论，深化辩证营养观，将知识转化为健康选择能力。体现课标“能运用科学知识指导健康生活”。

作业设计：

基础作业：收集3个食品包装袋，剪下营养成分表，圈出糖类、脂肪、蛋白质、钠的含量，比较哪种食物糖类最高。

实践作业：用碘酒检验家里的面粉、白糖、苹果，哪些含有淀粉？拍照并记录结果。

拓展作业（选做）：设计一份一日营养食谱，包含六大营养物质，并说明每种食物主要提供哪种营养；或思考“运动员赛前为什么吃面条而不是肥肉”（糖类供能快）。

板书设计：

1.2食物中的营养

一、六大营养物质

糖类（主食）→ 供能 

脂肪（油/坚果）→ 储能 

蛋白质（肉蛋奶豆）→ 构成细胞 

无机盐（食盐/牛奶）→ 调节身体 

维生素（果蔬）→ 防病 

水→ 溶剂/运输

二、实验检验

脂肪：涂抹→半透明油迹（水渍会消失） 

淀粉：滴碘酒→蓝紫色

三、健康观念

没有不好的食物，只有不合理的搭配

任何营养过量都有害

课后反思：

优点：六大营养物质讲解清晰，淀粉实验现象明显，饥饿与精力的讨论贴近生活，学生能理解能量供应的概念。

不足：脂肪检验中馒头水渍易被误判为脂肪，研讨时间略紧，营养成分表阅读未充分展开。

改进：增设水渍vs油渍对比样帮助学生区分；将读营养成分表设为课前收集任务，课堂直接分享交流，节省时间。

课题

1.3《营养要均衡》

总第课时

教材分析

本课是教科版六年级上册“健康成长”单元的第3课。在前两课认识生长发育和食物营养的基础上，聚焦合理搭配食物。教材引入“11~13岁学龄儿童平衡膳食宝塔”，引导学生对照宝塔评价自己的饮食结构，学习健康生活准则，研讨“均衡”的内涵，并拓展青春期营养需求，体现知识的延续性。

学情分析

学生已了解六大营养物质，但不会科学搭配日常饮食，存在偏食、爱吃油炸食品、喝水少等问题。对“平衡膳食宝塔”感到新奇，但克数概念较抽象，需用生活化比喻（如“蔬菜约一大盘”）帮助理解。部分学生可能因家庭饮食习惯被评价而产生抵触，需引导积极改进而非否定。

教学目标

科学观念：理解营养要均衡的含义，知道平衡膳食宝塔是对一日食物种类和数量的科学建议；认识青春期需要额外关注钙、铁等营养。

科学思维：能运用比较分析的思维方法，将自己的饮食记录与平衡膳食宝塔进行对比，从种类和数量两个维度发现差距，形成“数据对照→发现问题→制定改进”的自我评估模式；能运用推理论证，从饮食结构数据推理可能存在的健康风险，建立“不合理饮食→长期健康影响”的因果逻辑。

探究实践：能记录并统计自己一天的食物，与平衡膳食宝塔比较；能根据研讨结论调整自己的饮食计划。

态度责任：树立主动选择健康饮食的意识，愿意吃好早餐、足量饮水、少喝含糖饮料，养成良好饮食习惯。

教学重点与难点

重点：认识11~13岁学龄儿童平衡膳食宝塔，能对照评价自己的饮食结构。

难点：理解“均衡”不是每餐都吃所有食物，而是一天或一周内的总量平衡；将抽象的克数转化为具体的食物份量。

教学方法

图表分析法、自我记录法、小组讨论法、案例对照法

教学准备

教师：课件（平衡膳食宝塔图、食物份量示例图）；常见食物份量对照表（一个鸡蛋约50g、一碗米饭约150g、蔬菜约一盘）；班级记录单大表格；健康生活准则海报。

学生：前一天食物记录单（上节课作业）；记录本、笔。

学生活动

设计

导入：复习六大营养→问“怎么搭配最健康”→出示宝塔→揭题。

认识宝塔：讲解五层结构（谷薯/蔬果/肉蛋/奶豆/油盐）→克数生活化换算→讨论“下层多上层少”的原因。

对照评价：整理一天食物→按宝塔分类→估算各类克数→与建议量对比→小组交流“多/少”→班级汇总问题（肉多菜少水不够）。

健康准则：出示5条学龄儿童健康准则→学生自评“哪条最好/需改进”→分享具体行动。

研讨：体质与饮食的关系→“均衡”的含义→个人改进计划→青春期补钙补铁需求。

拓展：身高折线图任务。

教学过程

设计意图

一、聚焦导入——从“有什么”到“怎么搭”（约3分钟）

（一）引出“均衡”概念

教师提问：“上节课我们知道了食物有六大营养，是不是每天把每种营养都吃够就行了？怎么吃才最健康？”

学生回答：不能只吃一种，要搭配。

出示“11~13岁学龄儿童平衡膳食宝塔”，提问：“这个塔告诉我们什么？”学生观察发现下层量大、上层量少。

揭示课题：《营养要均衡》。

二、探究活动一：认识平衡膳食宝塔——建立量化标准（约8分钟）

（一）形象化理解宝塔结构

教师讲解宝塔五层结构（从下往上）：

第一层：水、谷薯类（主食，量最多）

第二层：蔬菜水果（400~450g/天）

第三层：畜禽肉、水产品、蛋类（适量）

第四层：奶及奶制品、大豆、坚果（补充蛋白和钙）

第五层：油、盐（最少，要控制）

克数生活化换算（出示份量示例图）：

蔬菜400g ≈ 一大盘

牛奶300g ≈ 一杯半

油25~30g ≈ 两汤匙

一个鸡蛋约50g，一碗米饭约150g

提问：“为什么下层量大、上层量小？”（基础能量需求大，油盐只需少量）

三、探究活动二：对照宝塔评价自己的饮食——自我监测（约10分钟）

（一）数据对比，发现问题

教师指导：将前一天食物记录，按宝塔五层分类，估算各类食用克数（参考份量示例表）。

学生完成“我的一天食物”记录单，与宝塔建议量对比。

小组交流：“你吃得最多的是哪一层？最少的是哪一层？”

班级汇总：填写班级记录单，发现普遍问题——蔬菜不足、肉类偏多、喝水少、油炸多。

教师不点名批评，而是提出改进方向。

四、探究活动三：学习健康生活准则——拓展行为指导（约6分钟）

（一）从膳食到全面健康

教师出示学龄儿童健康生活准则（5条）：

主动参与食物选择和制作，提高营养素养

吃好早餐，合理选择零食

天天喝奶，足量饮水（1100~1300mL/天），不喝含糖饮料

多户外活动，每天60分钟以上中高强度运动

定期监测体格发育，保持体重适宜增长

学生自评：圈出自己做得最好和最需改进的各一条，同桌分享具体行动。

五、研讨与总结——落实行动承诺（约8分钟）

（一）三问驱动，制定个人计划

教师组织研讨：

“一个人的体质健康状况与饮食习惯有联系吗？”（长期不合理饮食导致营养不良或肥胖）

“怎样理解‘均衡’？”（种类多样、比例适当、不偏不挑、不过量——是一天或一周的总量平衡，而非每餐均匀）

“自己在饮食上存在什么问题？可以进行哪些调整？”

学生制定个人改进目标（具体、可执行）：

“每天吃400g蔬菜”“每天喝1000mL水”“把零食换成牛奶”

拓展：青春期营养需求——女生10岁、男生12岁左右进入快速生长期，需要更多钙（牛奶、豆制品）和铁（瘦肉、菠菜）。

总结：均衡营养是长期坚持的过程，做自己健康的第一责任人。

六、拓展与作业（约3分钟）

（一）衔接青春期教育

布置身高折线图任务：填写小学阶段身高数据，绘制折线图，找出生长高峰期。

布置分层作业（见作业设计）。

从“有什么营养”过渡到“怎么搭配”，引出定量概念。体现课标“能运用科学知识指导健康生活”。

2.

1.

通过直观宝塔和份量换算，帮助学生建立“量”的概念，为自我对照打基础。体现课标“能解读图表信息指导生活”。

1.

1.

1.

1.

通过数据对比，让学生直观发现饮食结构的不足，激发改进意愿。体现课标“能运用数据评估自身行为并改进”。

2.

将膳食宝塔扩展到全面健康行为，强调主动选择和自我管理。体现课标“能制定并践行健康生活计划”。

将研讨转化为个人行动计划，实现“学以致用”。体现课标“能结合科学知识制定个人健康计划”。