新书推荐丨《运动营养学》体育院校通用教材

随着 “健康中国” 和 “体育强国” 国家战略的深入实施，全民健身热情高涨，“主动健康” 深入人心，竞技体育竞争日趋激烈，这对运动人群的科学营养保障提出了更高、更精准的要求。不仅大众需要普及性的运动营养知识指导日常锻炼，专业运动员更亟须针对不同运动项目代谢特点的个性化营养策略。

由广州体育学院李良鸣教授担任主编，全国 20 所高校资深专家与青年学者共同编写的体育院校通用教材《运动营养学》正式推出。本教材立足我国体育事业发展新形势、新需求，着力弥补现有教材在专项运动员营养需求介绍方面的不足，融合最新科研成果。确立了“基础与应用并重，理论与实践融合”的核心理念，是新时代体育专业人才培养的优质教材。

《运动营养学》是体育院校通用教材，适用于体育学各专业本科及研究生教学，也可作为体育科研工作者、教练员、运动员及广大健身人群的专业参考书。

全书共分为十一章。第一章至第三章为运动营养学基础部分，系统介绍营养素的基本知识、能量平衡原理，以及宏量营养素、微量营养素、水与运动表现的关系；第四章至第十一章为运动营养学应用部分，分别阐述不同运动项目的膳食营养特点、运动增肌减脂人群的膳食营养策略、特殊人群（儿童青少年、老年人、特殊时期女性）的运动营养、特殊环境下的运动营养、常见慢性病患者的运动营养干预、运动营养食品的选择与应用、运动员膳食管理及人体营养状况评价方法。全书内容安排由浅入深，既注重基础理论的系统梳理，又强化实践应用的指导价值。

本教材确立了“基础与应用并重，理论与实践融合”的核心理念，坚持守正创新，在梳理运动营养学经典理论的基础上，覆盖运动营养学应用的不同场景，实现从知识到能力的有效迁移；突出专项特色，针对耐力、力量、灵敏技巧等运动项目的能量代谢特征，专设章节阐述膳食营养策略，回应教学痛点；强化课程思政，将反兴奋剂与纯洁体育的体育道德、科学健身的社会责任感等思政元素融入教材，实现知识传授与价值引领的同频共振。教材深入浅出、图文并茂，并融合二维码拓展阅读等数字资源，兼顾不同层次读者的学习需求，帮助读者构建完整的运动营养知识体系，提升解决实际问题的能力。

李良鸣  博士，教授，博士生导师，现任广州体育学院教务部主任、现代教育技术中心主任、国家体育总局运动技战术诊断与机能评定重点实验室主任。兼任中国生理学会运动生理学专业委员会委员、中国食品科学技术学会运动营养食品分会理事等学术职务。主要研究方向为：运动、营养与健康，运动与代谢稳态调控。主持或承担省部级以上项目20余项，发表论文70余篇，出版著作或教材7部，获专利授权5项，省级教学成果一等奖、二等奖各1项。